Maistaa pitää...

...mutta ei ole pakko syödä kokonaan. Näin toimitaan meillä kotona. Kaikki ei voi tykätä kaikesta ja osalle toisen lemppari voi olla toiselle inhokki. Muistan niin elävästi kuinka hoidossa pakotettiin syömään siskonmakkarasoppaa. Oksennus kurkussa ja vedet silmissä koitin saada sen alas. Ja koko lautasellinen piti syödä. En muista tarkalleen minkä ikäinen olin, mutta alle eskari-ikäinen kuitenkin. Ja vielä päälle kolmekymppisenä muistan sen vieläkin niin hyvin. En todellakaan ole syönyt sen jälkeen siskonmakkarasoppaa enkä tule syömään. 

Toinen mistä on jäänyt elinikäinen kammo on vesimeloni. Meillä oli esikoulussa monesti välipalalla vesimelonia kulhossa. Muistan kuinka jouduin joka kerta maistamisen jälkeen syömään koko kipollisen. Kuinka yksi ope istui pöydässä vahtimassa että söin ihan kaiken. Oksennus kurkussa koitin tunkea pala kerrallaan suuhun jotain mitä inhosin. Muistan kuinka kammosin niitä päiviä kun välipalalla oli melonia. Voitte varmasti arvata lopputuloksen. Elinikäinen yökötys vesimelonia kohtaan oli syntynyt. Salaateista nypin ne pois tai skippaan koko salaatin. Välillä maistan mutta yökkörefleksi iskee heti.

Nuo kaksi tilannetta on jäänyt niin elävästi mieleen, etten todellakaan halua koskaan lasten kokevan samaa. Siksi meillä on sääntönä, että kaikkea uutta maistetaan mutta ei todellakaan pakoteta syömään. Pakottamalla ei saa hyvää tulosta aikaan, enkä kyllä usko että nykypäivänä monikaan enää harrastaa tuota. Tai ainakin toivon niin.

Meillä onneksi lapset suostuvat helposti maistamaan uusia juttuja ja toivon että heillä säilyy yhtä avoin asenne kaikkea uutta kohtaan. Joskus käynyt niinkin, että ekoilla kerroilla jotakin uutta on inhottu, mutta myöhemmin se onkin ollut ihan lempparia. Vesimeloni on lasten suosikki ja olen koittanut jättää oman ällötykseni sivummalle. Olen jopa välillä maistanut ihan pikkuisen palan, jotta olisin esimerkkinä. Oksennus nousee edelleen kurkkuun ja tänään aamupalalla kun lapset söivät melonia en maistanut. Pelkkä haju otti nenään.

Onko sinut pakotettu pienenä syömään jotakin, mitä et olisi halunnut?

Isännän haukipullat

Mieheni J:n yksi lempiharrastuksista on kalastaminen joten meillä syödään todella usein kalaa. Oma lempikalani taitaa olla kuha, mutta mies on joskus tuonut kotio myös haukea. Viimeksi J toi hauen ja päätti että tehdään kalapullia. Mä en ole haukipullien ystävä, mutta nyt laitettiin sinne vähän kaikkea ja hyviä tuli. Päätin jakaa ohjeen nyt teillekkin. :)

Isännän haukipullat

2 hauen filettä (n.800g)
100g pakaste katkarapuja

1 sipuli

1 prk kuohukermaa

1 kananmuna

suolaa

pippuria

grillausmaustetta

tuoretta persiljaa

sitruunapippuria/sitruunamehua

korppujauhoja

öljyä

1. fileeraa hauki ja poista suuret ruodot

2. sulata katkaravut, valuta vesi pois

3. leikkaa fileet kahtia ja laita lihamyllyyn..jauha myllyn läpi kahteen tai kolmeen kertaan. Jauha samassa myös katkaravut

3. vatkaa kuoihukerma vaahdoksi (mutta älä tee liian paksua)

4. pilko sipuli ja tuore persilja

5. laita kala/katkarapuseos kulhoon, laita sekaan yksi kananmuna, kermavaahto, sipulit, persilja ja mausteet (mausteita kannattaa lisätä vähän kerrallaan ja paistaa välillä koepulla ja tarkistaa maku).

6. laita korppojauhoja syvälle lautaselle ja pyörittele pullat siinä

7. paista pannulla reippaassa määrässä öljyä miedolla lämmöllä

8. Tarjoile perunoiden, valkokastikkeen ja puolukkahillon kanssa

Suosittelen kokeilemaan. :)

Tällä kerralla käytimme sitruunapippuria, mutta ehkä se sitruunamehu kävisi paremmin.

Ruokalista arkea helpottamaan

Vihdoin eilen sain aikaiseksi tehtyä meidän perheelle oman ruokalistan. Josko nyt loppuisi se pähkäily "mitä tänään syötäisiin"? Voiko olla mitään ikävämpää kun se kun kysyt perheeltä mitä haluaisitte syödä ja vastaus on että "ihan sama". Sitten kun isket sen lautasen naaman eteen missä on makaronilaatikkoa niin heti alkaa nutina, "kun mä en tätä halunnu" tai "mä en kyllä tykkää tästä". 

Nyt on selvät sävelet mitä milloinkin syödään ja suunnittelin sen vielä niin että seassa on päiviä jolloin samaa ruokaa syödään kahtena päivänä, joka päivä ei jaksaisi/ehdi sitä ruokaakaan tehdä. Tuli nutinaa tai ei niin tämä lista helpottaa ainakin omaa arkea, pois jää pähkäily ja kaappiin voi ostaa jo vaikka koko viikon raaka-aineet valmiiksi. :)

Tietysti näin kesällä lista hieman sekoittuu, sillä totta kai me grillataankin. :) Ja listasta puuttuu kokonaan maksaruuat, niitä meillä syödään muutenkin todella harvoin, joten jätin ne tästä suosiolla pois. Jokaiselle ruualle tulee vaihdellen salaattia, kasviksia, raasteita, leipää sun muuta ne kun eivät kaikki sarakkeisiin mahtuneet. Yhden viikon jätin vielä tyhjäksi, katsotaan sitten keksitäänkö siihen vielä jotakin vai mennäänkö alkuun nyt tällä. :)

Meidän kuuden viikon ruokalista näyttää nyt siis tältä
(skipatkaa kirjoitusvirheet jos niitä on, sillä kirjoitin listan pikku S sylissäni)

Kalaruokia tulee listaan vielä enemmän, mutta niitä syödään usein silloin kun mies niitä kotio kantaa. :) Me ei kaupasta osteta kalaa kuin puikkoina. Saattaa siis olla että jokin viikko syömme kalaa enemmän ja jokin viikko vähemmän, siksi kalaruokia on listassa aika niukasti.

Tämän listan mukaan koitetaan sitten jatkossa alkaa syömään ja katsotaan koska sitten vaihdetaan uuteen. Mutta nyt alkuun ainakin tämä vaikuttaa ihan hyvältä. :)


Ps..Ihme kesä tämäkin..täällä satoi tänään lunta ja rakeita..

Mangojuustokakku

Eilen alkoi tehdä kamalasti mieli juustokakkua, joten päätettiin sitten ison E:n kanssa kyhäillä sellainen. Mangojuustokakku on aina ollut ihan yksi mun lemppareista. Näitä ohjeita on varmasti netti pullollaan, mutta laitetaan nyt tämänkin ohje, jolla tein meidän kakun.

Pohja:

200g Digestive-keksejä

n.80g voita

1. Murenna keksit hienoiksi muruiksi. Itse laitoin keksit pikkuiseen pussiin ja nuijin nuijalla ne muruiksi ja laitoin sitten syvälle lautaselle.

2. Lisää sulatettu voi keksien joukkoon.

3. Painele seos tasaiseksi pohjaksi irtopohjavuokaan.

Keskiosa:

4 liivatelehteä

200g maustamatonta tuorejuustoa

2,5rkl sitruunan mehua

1,5dl sokeria

2,5tl vaniljasokeria

3dl kuohukermaa

2rkl kiehuvaa vettä

1. Laita 4 liivatelehteä likoamaan kylmään veteen.

2. Sekoita tuorejuustoon sitruunanmehu, sokeri ja vaniljasokeri.

3. Vatkaa kerma vaahdoksi, mutta jätä pikkuisen löysähköksi.

4. Laita kiehuvaa vettä vaikka lasiin ja sekoita likoamassa olevat liivatteet siihen. Sekoita hyvin.

5. Lisää liivatteet tuorejuuston joukkoon ohuena nauhana ja sekoita koko ajan.

6. Lisää kermavaahto sekaan, varovasti käännellen. Niin että seos on tasaista.

7. Kaada täyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta.

8. Nosta jääkaappiin hyytymään ainakin pariksi-kolmeksi tunniksi.

Päällinen:

2 liivatelehteä

2 rkl kiehuvaa vettä

2 prk piltin mangososetta

1. Laita 2 liivatelehteä kylmään veteen ja anna olla siellä ainakin 5min.

2. Kumoa kaksi purkillista piltin mangososetta kulhoon.

3. Laita kiehuvaa vettä jälleen lasiin ja sekoita likoamassa olevat liivatteet siihen. Sekoita hyvin.

4. Lisää liivateseos mangososeen joukkoon. Muista sekoittaa hyvin.

5. Kaada seos kakun päälle ja tasoita pinta.

6. Anna hyytyä vielä ainakin puolentunnin ajan.

7. Kun kakku on hyytynyt pyöräytä veitsen avulla kakun reunoja hieman irti vuuasta ja irroita vuoka.

Nautitaan hyvässä seurassa. :)

Me tehtiin tämä siis esikoisen kanssa ja hieman paremmin oltaisiin voitu keskiosan liivate sekoittaa, veden määrää olisi voinut hieman lisätä. Muutama hassu liivatekökkö osui kakusta suuhun, mutta ensi kerralla tehdään hieman toisin. Hyvää se silti oli muutamaa sattumaa lukuunottamatta ja E oli iloinen kun sai toimia kokkina. :)